Datum: 08-12-23
Nu har den äntligen anlänt. Föreningens egna kokbok. Rotboken. Finns till försäljning på Ålandstidningen och Mariehamns Bokhandel. Och som medlem får du den självklart till specialpris.
Datum: 08-10-26
Bland mattävlingar i världen anses IKA Culinary Olympics vara den absolut finaste. Tävlingen avgörs alltid i Tyskland och den här gången var det staden Erfurt som var värd. Som namnet berättar anses tävlingen ha olympisk status. Vart fjärde år samlas världens kocklandslag, juniorlag, militärlag och företagsrestauranglag. Även en stor mängd regionala lag deltar från hela världen. Mest fokus ligger dock ganska naturligt på de stora landslagen och här ligger de nordiska lagen väldigt bra till. Sveriges lag vann tävlingarna 2000 och 2004 och är därmed regerande olympiska mästare. Laget är dock till stora delar utbytt med nya medlemmar och det finns många nationer som gärna vill ta över titeln.
Tävlingen är uppdelad i flera olika moment. Varje moment bedöms skillt och sedan räknas samtliga poäng ihop för att få fram en slutsegrare. Man brukar säga att lagen har två huvudtävlingar, det kalla bordet samt det varma köket. Det kalla bordet är ren utställningsmat. Maten tillreds normalt men skall inte ätas. Domarna bedömer alltså maten utan att smaka på den. För att maten skall hålla sig fräsch täcks allting av ett tunt lager gelé. Bara detta är en konst i sig. Inom detta moment finns det olika kategorier som bedöms var för sig. Bland annat är en kategori ämnad för konditorer. Desserter, praliner och skulpturer i choklad eller socker ska ingå här. Detta bedöms sedan enligt olika kriterier och max poäng är 100 poäng. Om poängen ligger mellan 100 och 90 tilldelas laget en guld medalj i den kategorin. 89 - 80 ger silver och 79 - 70 ger en brons medalj. Detta betyder alltså att flera lag kan få guldmedalj i en kategori. Sverige fick två guld och ett silver i det kalla bordet.
I det varma köket ska lagen tillreda en trerätters meny för 110 personer. 10 av dessa tar domarna hand om. Dessa tas mitt under serveringen så laget vet inte vilka som går till bedömning. Alla portioner måste alltså vara lika bra. Resterande 100 menyer säljs till besökare på mässan. Biljetterna till favoriterna går dock väldigt fort och ofta är det sponsorer som lyckas få biljetterna. Vi hade dock turen att få avnjuta Sveriges meny. Förrätten, en långsamt ugnsbakad gös fylld med kantareller serverad med friterad kungskrabba, hummerterrinne och en liten sallad smaksatt med pepparrot, var något av det bästa jag ätit. Kommentarerna runt borde bekräftade detta. Det går inte att äta bättre mat än så här. Domarna tyckte likadant som oss. Sverige fick guld i varma köket och samtidigt den näst högsta poängen i den kategorin. Trots detta räckte det inte hela vägen för Sverige. Det blev totalt en tredje plats. Norge tog första platsen och Tyskland blev tvåa. Finland lyckades skrapa ihop tre silver och ett guld och stannade på en 15:de plats.
Sammanlagt var det fyra regionallag från Sverige som deltog i detta OS. Regionallagen tävlar endast i det kalla bordet. All mat lagas utanför mässan för att sedan transporteras dit och läggas upp under natten. Vi fick möjligheten att besöka laget från Göteborg under deras förberedelser. De hade hyrt in sig i köket på Ibis hotell där de även bodde. Förberedelserna hade börjat flera dagar i förväg. När vi var på besök var det snart dags att börja geléa allting. Av naturliga skäl vill man göra detta så sent som möjligt för att allting ska hålla sig fräscht. Lagets schema var väldigt noggrant planerat men trots detta gjorde de väldigt långa dagar. Killen som skötte geléandet räknade med att köra på i 36 timmar innan allt var klart. Göteborg fick en silvermedalj för sitt bord och slutade totalt på en 10: de plats, bäst av de svenska regionallagen. Segrade gjorde ett lag från USA.
Ålands kockars förening ligger i startgroparna för ett eget regionallag. Efter denna resa är jag ännu mer övertygad om att det är rätt väg att gå. Att delta i en tävling som denna är det överlägset bästa sättet att marknadsföra åländsk matkultur, åländska råvaror och åländsk design. Mattävlingar är också det överlägset bästa sättet att utveckla mat och där är ett OS det absolut mest krävande. 2012 är det dags för nästa tävling. Då ska absolut de åländska färgerna synas. Vi kan knappast räkna med något guld första gången men deltar man inte så syns man inte heller.
Jonas Backman
Ordförande
Ålands Kockars Förening
Bilder från IKA Culinary Olympics i Erfurt 2008
IKA Culinary Olympics hemsida
Datum: 08-09-09
Ålands Kockars Förening ordnar en vinkurs för alla proffesionella matlagare. Kursen är upp delad i tre olika delar där samtliga delar är speciellt anpassade för matlagare. Föreläsare är Ella Grüssner Cromwell- Morgan. Mera info finns här.
Datum: 08-04-28
Tomas Gustavsson från Häckeberga Slott i Malmö var snabbast, skickligast och kunnigast när kocktävlingen Vassaste Kocken avgjordes den 23 april på Gastronord. Lökhackning, äggvitevispning och att bereda och servera en blandad råbiff var inga problem för honom.
I finalen slog han fjolårets vinnare Labinot Kelmendi från Stenungsbaden Yacht Club.
Rekord i Vassaste Kocken
Lökhackning av 3 lökar på totalt 1 kilo:
1 min 37 sek, Labinot Kelmendi, Stenungsbaden Yacht Club, 2008.
Äggvitevispning av 8 ägg:
1 min 07 sek, Labinot Kelmendi, Stenungsbaden Yacht Club, 2008.
Skära fisk i portionsbitar, 6 x 150 g med minst viktavvikelse:
20 g, Labinot Kelmendi, 2008.
Slå och smaka av en majonnäs på två äggulor och en halv liter olja:
58 sekunder, Tomas Gustavsson, Häckeberga Slott, 2008.
Banka ut en carpaccio och garnera upp den på tallrik:
1 min 15 sek, Franz Xaver Ziegerer, 2006.
Datum: 08-03-17
Nu är det klart vilka åtta kockar som kvalificerat sig till Vassaste Kocken
2008 som avgörs på branschmässan Gastronord i Stockholm den 23 april. Det är
fjärde upplagan av tävlingen.
Fjolårssegraren Labinot Kelmendi från Stenungsbaden Yacht Club i Stenungsund
kommer att försöka försvara sin titel. Han petade 2007 ner tidigare
suveränen Frans Xaver Ziegerer från tronen.
Det finns gott om rutin i tävlingsfältet och både örebroaren Örjan Karlsson
och Norrköpingsbon Jari Karlsson gör sitt tredje försök i tävlingen. Örjan
Karlsson var på vippen att vinna tävlingen 2006. Malmö är väl representerat
i tävlingen, tre av de tävlande kommer därifrån. En av dem är Jimmy Brorsson
som kom trea 2007.
Deltagare i Vassaste Kocken 2008
Labinot Kelmendi (Vassaste Kocken 2007
Stenungsbaden Yacht Club
Stenungsund
Mikael Börjesson
Årstiderna
Malmö
Ole Geertsen
The Dick Turpin Pub
Solna
Tomas Gustavsson
Häckeberga Slott
Malmö
Örjan Karlsson
Lernia Utbildning
Örebro
Peter Zaar
Banken Två Rum och Kök
Falun
Jimmy Brorsson
Rent a chef
Malmö
Jari Karlsson
Elite Grand Hotel Norrköping
Om Vassaste Kocken
Hacka lök snabbast och skär till en fiskbit med millimeterprecision.
Vassaste Kocken arrangeras av branschtidningen Restauratören och är en tävling i hantverksskicklighet.
Tävlingsmomenten är: finhacka lök på tid, kockkunskap, separera vispa
äggvita på tid, precisionsskära fisk i portionsbitar, smakkunskap, bereda en
majonnäs på tid samt tillreda en enklare restaurangrätt på tid.
Här belönas det vardagskunnande som kocken har nytta av i sin dagliga
gärning och som bidrar till god köksekonomi: snabbhet, precision, kunskaper
och kvalitet. Jämfört med andra kocktävlingar, som ofta är maratonlopp på
åtskilliga timmar, är Vassaste Kocken en sprinterdistans.
Kvaliteten är lika viktig som snabbheten och den kontrolleras av domare
Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007 och krögare på Julita Wärdshus.
Konferencier är sportjournalisten Lasse Kinch.
Mer information hittar du på www.restauratoren.se/vassaste.
För ytterligare frågor, bilder samt kontaktuppgifter till de tävlande
kontakta:
Mattias de Frumerie
tel: 070/76 73 949
e-post: m.defrumerie@restauratoren.se
Datum: 08-01-30
Tom Sjöstedt, som jobbar på cateringfirman Från Pontus och driver den egna matkonsultverksamheten Selleri i Stockholm, korades på onsdagen till Årets Kock efter att ha vunnit finalen i Stockholms Stadshus. Det var tredje gången Tom var i final, 2007 kom han tvåa. 2008 års tävling innebar 25-årsjubileum för Årets Kock och både tävlingen och banketten hölls i Blå Hallen i Stockholms Stadshus.
Mera info finns på Årets Kocks hemsida.
Datum: 08-01-27
Onsdagen den 13 februari är det dags för föreningens årsmöte. Vi samlas kl.18:30 på Ålands hotell- och restaurangskola för att gå igenom de stadgeenliga punkterna. Efter detta kommer vi att tillsammans med Ella Cronwell- Morgan gå igenom hur olika smaker påverkar vin och tvärtom. När detta är avklarat fortsätter vi kvällen med en liten bit mat och fria diskussioner om föreningens framtid.
För att anmäla dig till detta kontakat Andreas endera via mail: a.backman@pp.inet.fi eller GSM: 045731 34 088.
Datum: 07-11-30
I ett pressmedelande meddelar idag Nobelstifelsen att Svenska Kocklandslaget kommer att ansvara för Nobelmiddagen i år.
Meddelandet kan läsas i sin helhet via denna länk:
2007 års Nobelfestligheter
Datum: 07-10-19
Tävlingen Ålands Landsskapsrätt avgjordes under skördemarknaden den 21 - 23/9. Tre olika recept hade tagit sig till final och besökarna på markaden utsåg vinnaren genom röstning.
De tre finalisterna var:
Stephan Toivonen med rätten
Kantarellfylld gäddfärs biff med morotssås.
Eivor Lindström och Christina Hedman - Jaakola med rätten
Gös på spenat
samt
Kaj Lundberg med rätten
Gratäng på abborre och äpple
Sammanlagt hade 138 personer röstat och det vinnande bidraget fick över hälften av dessa.
Vinnaren blev:
Kaj Lundberg med rätten
Gratäng på abborre och äpple.
I och med detta vann Kaj ett års hedersmedlemms skap i Ålands Kockars Förening samt även en middag för 4 personer tillredd av Ålands Kockar på en plats som Kaj önskar.
Grattis Kaj!
Datum: 07-08-09
Vi kommer att äta cataway och kål
Hur ser vår mat ut år 2030 - vad äter vi och vilka nya livsmedel kan vi hitta i butikerna? Det har forskningsdirektören för det norska Matforsk kommit med antaganden om vid en konferens om framtidens mattrender:
FRAMTIDSMAT
Mat som medicin
Vi kommer att köpa livsmedel med probiotika och andra smarta bakterier. Exempelvis vaccinshots, mat mot stress, mat som bygger upp kroppen efter att man tagit antibiotika, mat mot irriterad tarm osv.
Mat som mättar mer
För att motverka fetmaepidemin kommer industrin att producera livsmedel som ger mer mättnad och färre kalorier.
Mer kyckling och flytande grönt
Vi kommer äta mer proteiner från fisk och kyckling, färre kolhydrater och mycket mer antioxidanter. Och det kommer många fler varianter av fruktjuicer och smoothies.
Fibrer fortsätter att växa
Fibrer blir ännu viktigare i en sund kost. Det blir mindre fokus på bröd, men vi kommer att se nya fullkorns- och fiberprodukter, till exempel japanska rågnudlar.
Färgerna bestämmer
Matens färger kommer att få mer betydelse. Dessutom kommer maten att bli försedd med färgkoder som ett förenklat och lättläsligt budskap om vad den innehåller av till exempel antioxidanter och fenoler.
Mat med hem från jobbet
Färdiglagad mat för att ta med hem (cataway) kommer att få mycket större utbredning. Vi kommer i stort att se mycket mer catering och en mycket mindre andel av vår mat kommer att köpas i traditionella livsmedelsbutiker.
Kål blir cool
Vi kommer att äta mer rotfrukter och kål. Vi kommer också att se nya ärtor och baljväxter.
IFORM 10/2007
Datum: 07-06-26
Tävlingen Ålands Landskapsrätt 2007
Lokala produkter – traditionella smaker och metoder – åländsk matkultur
Vi vill ha allmänhetens hjälp!
Ålands Kockars Förening är en förening bestående av kockar, kallskänkor, bagare och konditorer på och omkring Åland.
Föreningen bildades 1999 och blev en underförening till Svenska Kockars Förening 2001 och är fortfarande idag ett av 15 distrikt i Sverige.
Föreningens syften är att utveckla och bevara den åländska matkulturen. Det gör vi idag genom att arrangera kurser och utbildningar för våra medlemmar, arrangera mattävlingar och genom att aktivt delta i matarrangemang på och omkring Åland.
Som ett led i vårt arbete vill vi nu även involvera den åländska befolkningen som vi vet innehar en väldig kunskap om åländsk mat och åländska mattraditioner. Detta gör vi genom att i samarbete med Ålands Landsbygdscentrum och Ålands Hotell- och Restaurangskola ordna tävlingen:
Ålands Landskapsrätt 2007
Tävlingen är öppen för alla med anknytning till Åland.
Kriterierna är följande:
Uttagning:
o Allmänheten inbjuds att skicka in recept på en varmrätt bestående av övervägande typiska åländska råvaror. I receptet skall anges för hur många personer receptet är skrivet, exakta mängder för ingredienserna samt en utförlig beskrivning för tillagning. Bidragen skall vara inlämnade senast den 10/8 2007.
o Från inskickade bidrag tar en jury utsedd av Ålands Kockars Förening fram tre finalister. Bidragen bedöms efter:
Användning av lokala produkter.
Nyskapande av traditionella smaker och metoder.
Anknytning till åländsk matkultur.
Final:
o Finalen avgörs 21 – 23/9 2007 i samband med skördefesten på Åland 2007. Under ”öppna gårdar” 21- 22/9 på Ålands Hotell- och Restaurangskola samt på Skördemarknaden 23/9 på Ålands Landsbygdscentrum.
o Jury är besökare på marknaden samt besökare på övningsrestaurang Hjorten.
o De tre finalisternas rätter tillreds av elever från Ålands Hotell- och restaurangskola samt representanter från Åland Culinary Team. Samtliga tre rätter säljs som en portion bestående av tre assietter. Med portionen kommer en röstblankett samt en receptfolder på de tre rätterna. Det recept som samlat mest röster vinner tävlingen. Bland inlämnade röster lottas ett presentkort ut.
Priser:
Vinnaren av tävlingen vinner en middag för 4 personer tillredd i hemmet av kockar från Ålands Kockars Förening/ Åland Culinary Team. Dessutom får vinnaren ett års medlemskap i Ålands Kockars Förening.
För inlämning av recept samt mera information kontakta:
Jonas Backman
Ordförande
Ålands Kockars Förening
Blåbärsstigen 10
AX-22100 Mariehamn
GSM: 040 57 98 530
e-mail:jonas@backman.ax
Datum: 07-03-16
Marcus Samuelsson och Håkan Swahn, som driver Aquavit i New York, öppnar sin första Aquavitrestaurang utanför USA. Ny plats blir i Clarion Hotel Sign i Stockholm, som just nu byggs och beräknas stå klart om mindre än ett år.
Aquavit öppnade 1987 i New York och anses vara en av metropolens allra bästa restauranger.
– Aquavit Stockholm blir en skandinavisk restaurang med amerikansk touch och det skall bli en utmaning att jobba med konceptet i Sverige. Vi vill att maten skall kännas modern och spännande i stället för högtravande. Mer fun dining än fine dining, säger Marcus Samuelsson i ett pressmeddelande.
Tanken är att Aquavit Stockholm ska stå på egna ben och inte enbart bli en systerkrog till restaurangen i New York.
Datum: 07-03-16
Restaurang Esperanto i Stockholm får en stjärna i Guide Michelin Cities of Europe 2007. Det stod klart idag när guiden presenterades.
Tidigare i veckan lanserades White Guide 2007, där Esperanto hamnar på en tredjeplats och räknas därmed in bland de fyra restauranger som anses hålla internationell mästarklass. En stjärna i Guide Michelin innebär att Esperanto klassas som en exceptionellt bra restaurang i sin kategori.
»Att få en stjärna i Guide Michelin är det mest ärorika man kan vara med om internationellt sett, en pojkdröm som går i uppfyllelse, säger en omtumlande lycklig Daniel Höglander, kökschef på Esperanto. Vi hade aldrig vågat hoppas på två så fantastiska utmärkelser. Det här ger oss bekräftelse på att vi har hittat rätt stil. Nu ska vi koncentrera oss på att förfina och förbättra vår produkt och fortsätta göra våra gäster glada och nöjda.«
Edsbacka Krog är fortfarande den enda krogen i Sverige med två stjärnor, vilket betyder att restaurangen är värd en omväg. Tre stjärnor i Guide Michelin betyder att en restaurang är värd en resa i sig.
Sedan tidigare har 28+, Basement, Fond och Sjömagasinet i Göteborg en stjärna var i guiden. Detsamma gäller för Fredsgatan 12, Lux Stockholm, Mistral och Operakällaren i Stockholm. Med tio svenska restauranger i guiden är Sverige det nordiska land som har flest stjärnrestauranger i Guide Michelin.
Datum: 07-03-12
Ungdomsvärvning till Svenska Kockars Förening
under mars månad
Svenska Kockars Förening erbjuder i samarbete med vår medlemstidning Restaurangvärlden ungdomar från 3dje årsklassen i restaurangskolorna gratis medlemskap i SKF under 2007.
Medlemskapet är personligt och eleverna registreras i det distrikt som skolan tillhör.
Anmälan:
Restaurangskolan (med namn och adress) skickar in namn och adresslista på eleverna per e-mail till SKFs kansli carina[at]skf-gavleborg.nu för registrering.
Datum: 07-03-07
Kocken och hovtraktören Werner Vögeli är död.
– Gud var tråkigt. Han var en man med oerhörd värme och stil, säger Sven Melander till aftonbladet.se.
Werner Vögeli blev 77 år.
Han avled på tisdagen på ett sjukhus i Stockholm efter en tids sjukdom, uppger dn.se. Förutom att laga mat på Slottet inspirerade Werner Vögeli även Sven Melander och Åke Cato att skapa karaktärerna Werner och Werner, som figurerade i flera tv-sketcher.
– Han var en mycket ämabel man. Och naturligtvis en oerhört skicklig yrkesman. Till skillnad från Werner och Werner var han duktig på att laga mat, säger Sven Melander.
Werner Vögeli Vögeli föddes i Bern och kom efter utbildning i Schweiz, Tyskland, Italien, Irland och Frankrike till Sverige på 1950-talet. 1959 fick han jobb som kökschef på Operakällaren i Stockholm. 1972 blev han hovköksmästare.
Han lagade mat till 42 Nobelmiddagar och utnämndes 1977 av Carl XVI Gustaf till hovtraktör.
Deltog i Wernersketch
I boken \"Hovtraktören. Werner Vögelis festmat från Stockholms slott\" delar han med sig av sina bästa menyer från sin verksamhet på Slottet.
– Han var ju Werner Vögeli, hovtraktör, han som lagade mat till kungen. Han blev någon sorts samlande beteckning på alla kockar, säger Sven Melander.
Werner Vögeli tyckte att Werner och Werner var två roliga figurer och medverkade själv i en sketch.
– Då var vi Werner och Werner och Werner, säger Sven Melander och skrattar åt minnet.
Stjärnkock
Sven Melander poängterar att det på 1970- och 1980-talen inte fanns lika många kända kockar som idag – därav Werner Vögelis status som stjärnkock.
– Han var ju Sveriges mest kända kock, han var en legend redan då. Det här var ju innan kockar var sådana stjärnor som de är i dag. Han var den största kocken, känd av alla.
Så sent som förra året var Werner Vögeli sommarpratare i Sveriges Radio P1. Han var också bland annat ledamot av Académie Culinarie de France och hedersdoktor vid Umeå universitet.
Datum: 07-02-24
En av Frankrikes mest berömda kockar, Alain Ducasse, överger den franska delen av Baskien efter flera bombdåd rapporterar TT.
Alain Ducasse är utmärkt med tre stjärnor i Guide Michelin för sina krogar i Monaco, Paris och New York. Ducasse har även haft en krog i den baskiska byn Bidarray och haft intressen i Värdshuset Ostape i samma by. Men nu har alltså Ducasse beslutat sig för att lämna Baskien, vilket det baskradikala partiet Batasuna välkomnar.
Värdshuset Ostape har utsatts för flera attentat, det senaste i juni. Samtidigt som Ducasse bestämt sig för att befria baskerna från sitt skadliga inflytande har en militant baskisk ledare i Frankrike frigetts ur fängelse.
Baskien omfattar sju provinser i nordöstra Spanien och sydvästra Frankrike, men det är på den spanska sidan som separatiströrelsen ETA gått längst för att uppnå sina mål.
Datum: 07-02-23
På måndag öppnar Temamässan i Köpenhamn. Då går även kocktävlingen Nordic Challenge av stapeln. Tävlar för Sverige gör Robert Maglia från Divino i Stockholm.
Nordic Challenge är de öppna nordiska mästerskapen i matlagning där det gäller att ta fram våra utmärkta nordiska råvaror i det gastronomiska ljuset. Robert Maglia, till vardags ansvarig för köket på restaurang Divino på Karlavägen i Stockholm, tävlar för Sverige tillsammans med sin commis Christoffer Hamne.
Totalt deltar tio speciellt utvalda kockar från lika många europeiska länder. I juryn sitter bland andra Régis Marcon från trestjärniga restaurangen Le Clos de Cimes i Saint-Bonnet-le-Froid och Mattias Dahlgren från Grand Hôtel i Stockholm.
Läs mer på www.nordicchallenge.dk
Datum: 07-02-22
Den 12 mars koras Sveriges bästa restauranger och restaurangupplevelser prisas i olika kategorier när White Guide 2007 lanseras på Berns i Stockholm.
I fjol spenderade vi 50 miljarder på krogen. Och antalet restauranger växer och växlar. Snart är den nya upplagan av White Guide här som i år innehåller 533 restauranger från norr till söder. Stora förändringar i rankingen har skett under året.
»Det händer oerhört mycket på storstadsscenerna just nu, säger Jan Nilsson, VD och chefredaktör för White Guide. Där är det verkligen strid på kniven. Men det mest sensationella är ändå att vi fått en rad nya mästarklassrestauranger ute i landet. Det är beviset på att svensk gastronomi nu går på högvarv.«
De nominerade i de olika kategorierna är:
Årets Bästa Restaurang utifrån Mat- respektive Totalupplevelse
Borgholm: Hotell Borgholm
Göteborg: 28+
Helsingborg: Gastro, Sofiero Slottrestaurang
Malmö: Vendel at Sturehof
Oaxen: Oaxen Skärgårdskrog
Stockholm: Edsbacka Krog, Esperanto, F12, Lux Stockholm, Mistral, Operakällaren, Vassa Eggen
Uppsala: Guldkanten
Växjö: PM & Vänner
Årets Stjärnskott
Göteborg: Avenyn No 1
Malmö: Torso Twisted, Vendel at Sturehof
Romakloster: Krakas Krog
Stockholm: Brasserie Bobonne
Årets Vinupplevelse
Göteborg: 28+, Basement
Stockholm: F12
Uppsala: Hambergs Fisk
Växjö: PM & Vänner
Årets Serviceupplevelse
Göteborg: Avenyn No 1
Malmö: Vendel at Sturehof
Stockholm: F12, Landet
Växjö: PM & Vänner
Årets Dessertupplevelse
Göteborg: 28+
Oaxen: Oaxen Skärgårdskrog
Stockholm: Långbro Värdshus, PerLei, Spring
Årets Ekokrog
Borgholm: Hotell Borgholm
Helsingborg: Gastro
Oaxen: Oaxen Skärgårdskrog
Stockholm: Mistral
Visby: 50 kvadrat
Årets Värt en Resa
Dala Husby: Dala Husby Hotell & Restaurang
Klädesholmen: Salt & Sill
Umeå: Viktor
Visby: 50 Kvadrat Visby
Övertorneå: Kattilakoski Gastronomi
Årets Hjärtekrog
Markeras med en hjärtsymbol i guiden
Dessutom hyllas en inhemsk respektive internationell personlighet och inspiratör som betytt mycket för restaurangscenen genom priserna: Årets hyllning av en lång betydelsefull gastronomisk gärning och White Guide Global Gastronomy Award. I ett tidigare pressmeddelande har det avslöjats att det blir Ferran Adrià från restaurang El Bulli i spanska Katalonien som får motta det nya internationella hederspriset.
Datum: 07-02-21
Är du ung och hungrig?
Krister Dahl fortsätter att utveckla Kocklandslaget mot nya mål och segrar. Nu söker han dig som är hungrig kock eller konditor och som vill vara med i Svenska Juniorkocklandslaget. Du kommer att träna tillsammans med Seniorlaget det första halvåret. Därefter kommer du att inrikta dig på tävlingsprogrammet inför OS 2008 i Tyskland.
Vi vill att du ska vara en passionerad matlagare, ha ett starkt gastronomiskt intresse och inte minst vara en god lagspelare. Resten får du av oss.
För att räknas som junior ska du vara född 1985-06-01 eller senare.
Välkommen med din ansökan senast 15 april 2007.
Skicka din ansökan till:
Lagledare Krister Dahl
Högadalsvägen 17
435 37 Mölnlycke
Eller maila till: krister.dahl[at]kocklandslaget.se
Svenska Kocklandslaget är en del av Svenska Kockars Förening. Föreningen har mer än 2 000 medlemmar inom restaurang, storkök, kafé och konditori, organiserade i 15 distrikt.
Mer information hittar du på www.kocklandslaget.se
Datum: 07-02-15
Fr.o.m. 31 januari 2007 erbjuder Whirlpool 30% rabatt på sina vitvaror till SKFs medlemmar enligt framtagen riktprislista.
Utifrån denna lista har medlem 30% rabatt på sina inköp av Whirlpool vitvaror (ej reapris på varuhus).
Medlem beställer sina varor, uppger sitt medlemsnummer som kontrolleras genom registret för betalda medlemsavgifter, därefter skickas faktura till medlem för inbetalning.
För mer information kontakta: Christian Wahlberg, Whirlpool på tel: 08-685 05 00
Datum: 07-02-15
Äntligen Fredag!
Du kommer efter arbetet på fredag seneftermiddag.
Efter det att du checkat in på ditt rum är du välkommen att avnjuta te och scones i vår bar - en bra början på en rofylld helg.
I paketet ingår:
Övernattning i ett av våra nya dubbelrum.
Frukostbuffé
Entré till spa (fredag kväll och lördag förmiddag) med tillgång till pool, bastu, relax, gym och aktiviteter enligt schema samt badrock och tofflor som du kan ta med dig hem.
Scones och tebuffé vid ankomst
2 valfria 25-minuters behandlingar
3-rätters middag (exkl. dryck)
Lunchbuffé (inkl. måltidsdryck och kaffe) på lördagen.
Pris: 2.535kr/person
För mer information kontakta:
Annalisa Kallipolitis
Skepparholmen Konferens/Krog/Spa
Franckes väg
S-132 39 Saltsjö-Boo
Tel vxl: +46(0)8-747 65 00
Tel dir: +46(0)8-747 65 33
Fax: +46(0)8-747 65 01
anna-lisa.kalipolitis[at]skepparholmen.se
www.skepparholmen.se
